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    微波爐電磁爐的區別有哪些

    2022/4/1 9:53:40

    微波爐電磁爐的區別有哪些


    30、普通型微波爐烹調食物生熟不均勻的原因有哪些?

    回答:1)食物太厚;

    2)食物重疊過多,顆粒大小不均;

    3)攪拌器電機接線松脫或損壞,使微波爐本身的加熱場均勻性變差。(有攪拌器的微波爐);

    4)金屬器皿盛裝食物,使食物某些部分受不到微波輻射而不發熱。

    31、微波爐同電磁爐的區別。

    回答:1)、加熱方式不同。

    微波爐:微波穿透食物,內外同時加熱(厚度在一定范圍之內);

    電磁爐:由渦流將熱量傳遞給金屬鍋,金屬鍋變熱后再加熱食食物,由外到內加熱。

    2)、加熱原理不同。

    微波爐:微波使食物分子激烈振動、摩擦產生高溫;

    電磁爐:電流經過感應線圈,使鐵制容器底部形成無數個渦流,產生熱量,先加熱到容器,再加熱食物。

    3)、工作效率不同。

    微波爐:高;

    電磁爐:較高。

    4)、使用容器不同

    微波爐:一切耐高溫非金屬容器,保證受熱的均勻性,所用容器最好形狀規則。

    電磁爐:鐵制容器、平底。

    5)、可靠性不同

    微波爐:采用磁控管,將電能轉好微波能,效率較高,工作穩定,使用壽命長;

    電磁爐:脈沖電流工作狀態,元器件容易發生故障。

    6)、烹飪特點不同

    微波爐:擅長清蒸、煲、煮、食物再熱、烤燒烤;

    電磁爐:擅長煮湯、烙餅、油煎、炒。

    7)、其它功能不同

    微波爐:可對食物解凍,可直接對非金屬物品進行消毒、滅菌;

    電磁爐:沒有這些功能。

    8)、對環境污染程度不同

    微波爐:無煙、無塵、無明火、無油煙氣;

    電磁爐:無煙、無塵、無明火、有油煙氣。


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